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● 醤 jiàng ? ㄐㄧㄤˋ ◎ 同“酱”。
[①][jiàng][《廣韻》子亮切,去漾,精。]“酱1”的繁体字。“醤1”的繁体字。(1)用盐醋等调料腌制而成的肉酱。(2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品。(3)将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。(4)泛指糊状物。(5)用酱或酱油腌制、浸渍。(6)搅混;沾染。
醤的意思、基本信息
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