| 词语 | 思念苜蓿的味道 |
| 释义 | 在人的记忆深处，珍藏的不一定都是奇异的事物或者有意义的大事，有时候，一种很平常的东西，一件小事，在别人眼里也许算不了什么，可却能给自己留下终生都难忘的记忆，我对野菜苜蓿的感觉就是这样。 记得童年在故乡的时候，每当阳春三月杨柳舒梢之后，村外本来光秃秃的土坡上、田埂边就会兀然萌生出些许新绿，小巧而圆的叶子绿油油的，郁郁葱葱，在下过蒙蒙细雨之后，新窜出的绿芽更是鲜嫩无比。每当这个时候，放学以后，自己便会和小伙伴一起，拿着小镢头去挖苜蓿。刚冒绿芽的苜蓿根深埋在土里，挖出来白白长长的，非常鲜嫩，做菜味道鲜美诱人，非常好吃。苜蓿尝鲜时令性很强，仅在三月中旬至四月初苜蓿芽鲜嫩可食，过了季节便嫩芽不再，味道差了很多。 奶奶喜欢用苜蓿芽包饺子、炒鸡蛋和煎苜蓿饼。苜蓿芽包饺子味道最为鲜美，但卖猪肉要到镇上去不方便，另外那时候的生活条件不是很富裕，也不能经常吃猪肉，所以吃饺子的次数不多，最常吃的是苜蓿芽炒鸡蛋和煎苜蓿饼。苜蓿芽炒鸡蛋的做法是把苜蓿芽切成段，先炒好鸡蛋盛出来备用，然后再炒苜蓿，最后再倒入先炒好鸡蛋翻炒几下，就做成了一道黄绿白相间、色香味俱全的美味佳肴。煎苜蓿饼做法则是把苜蓿芽切碎后放到白面碗里，加上盐和水搅成面糊，在炒菜锅里少放点油煎成小饼当菜吃，味道也很好。当然了，煎苜蓿芽鸡蛋饼会更好吃一些。 苜蓿属于豆料多年生草本植物，在很多地方作为牧草大面积栽培，在我的故乡只是一种野菜。苜蓿还具有药用价值，可用于对疾病的食疗。苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效不错。从现在生活的角度来看，苜蓿是一种绿色食品，有条件不妨经常吃一点。不过那时候家里人并不了解这么多，只是作为一种野菜食用。 苜蓿俗称三叶草，有一种苜蓿的变种四叶草，被称为“幸运草”，大概一万株三叶草中才会有一株是四叶的，所以西方人认为能找到四叶草是幸运的表现。 离开家乡多年了，还没有机会再见到过苜蓿，所以常常思念那的苜蓿的味道。 上一篇
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