| 词语 | 父亲的糯米饭 |
| 释义 | 端午节又要到了，我又想起了父亲的糯米饭…… 父亲与新中国同龄。五月初五是他的生日，难怪我钢琴妹家老公公陆学富经常开他玩笑："王昱华啊五昱华，你属老水牛的，秧把都打在水田头，你不累才怪嘞！" 我们八姊妹，大姐王春已不在了。陆学富老人也谢世了。回想起父亲把我们拉扯大，真的不容易。记得每年端阳节，我们那里几乎会发大水。从云上寨子边仙人岩看楼下大河，水都是满的，大沙坝那里宽三四十米的河面波涛滚滚、汹涌澎湃……云上坝子、猫田坝子水泱泱的、明晃晃的，大部分田栽了稻秧，栽得早的有的已经发青了，只有少部分没栽了，都快"关秧门"了（栽完秧的意思）。 从四月雨水来，每家的水牛都在田里打田，我家的牛也不例外。父亲早早起来，吆起牛带着我们冒着雨就往田里奔。父亲披着蓑衣、戴着篾帽在前面犁田，我们在后面铲田埂、筑田埂；父亲耙田、扒田，我们拔秧、栽秧，一家老小没一个闲着。父亲常说："人勤地生宝，人懒地生草。""勤谨勤谨，衣饭把稳；懒做懒做，肚儿挨饿。"散发着泥土气息的话，让我们深受启发。 我们寨子里，就有一家，因懒惰食不果腹衣不蔽体的，全年靠民政救济，几个儿子都找不到老婆，被寨邻老人们经常讲（批评）。现在，我们帮扶的一些精准贫困户，也有的人就是因懒致贫。我因此还傻傻地想，要是能研究出一种"勤快"软件植入他们身体，让他们勤快起来，别说脱不了贫，发家致富也完全有可能。由此也可见扶贫先扶志智多重要。 父亲一辈子耕田劳作，日出而作，日落而息，风里来雨里去，磨肋巴骨养肠子，耗子添米汤——刚好够敷嘴，不背账也没存钱，抚养我们成家立业，如今一天一天地就已老了。 后来，我去读贵师大，读到张克《行云》里的诗句："尾巴甩碎浓雾/双角挂满朝辉/一身泥/一身水/托着春的爱情/去赴秋的约会",才知道了"牛"的光荣，父亲的确不容易。 人生七十古来稀。可父亲身体还很好，只是天晴下雨时肩周炎发作，让父亲有点难忍。然而，父亲苦了累了，也不忘在他的生日里，为我们焖上一罐糯米饭。 父亲用刷把洗净家里的一大个生锑锅，从平柜糯米口袋中撮一升多米放进去，从水缸里舀两锑瓢水倒进去，从筷箩里拿一双筷子搅了搅，把淘米水倒进猪食桶，再把刚从自家地里挖来的洋芋洗净切好放入锑锅，舀一瓢水进去，看水不够，父亲又舀了半瓢，淹着米有一个指节深的水，用筷子搅匀，手端着锑锅晃了晃，就端到灶火上，拿出筷子，盖上锅盖。 接着，父亲把我们铲田埂顺带挖来折耳根（鱼腥草）洗好切成节，装入扁大碗里，舀一木勺母亲自做的豆食放进去，从盐钵（舂辣子的小石臼，也可舂糯米粑等）里舀一锑勺辣子面洒在豆食上。辣子面是刚从灶火盐洞（土灶半腰炉膛外专设的烘炕辣椒的洞）里拿出来舂的，炕得很黄，又多少有点糊，一大股辣香味。 父亲切了一把蒜苔，一块火腿肉。火腿肉深红的，肉多皮少，看着就想吃。父亲是要做蒜苔炒火腿肉。蒜苔是自留地里扯来的，火腿肉是过年杀年猪腌制的腊肉。 这时，锑锅开始冒气，一股香气幽幽飘来，闻着让人着实想吃，口水直淌。 逐渐地，锑锅冒气少了，糯米饭开始干了，父亲就把锑锅拿下来摆在灶台上，这样免得饭粘锅。然后，从灶火边二柱旁拿了块破铁锅片，从灶火灰窝里撮了两撮煤灰放在铁锅片里，然后把铁锅片放在灶火上，抬锑锅放在铁锅片上。这样就免得把糯米饭焖糊了！ 父亲叫大姐去房侧边菜园里摘点茴香。小妹燕子就跟着大姐去园埂边掐了一大把茴香嫩尖尖来，洗干净放在筲箕里。父亲转了转锑锅，用麻麻火机点了杆烟吃，很过瘾的样子。看灶火旺了，便又抬下锑锅，在铁锅片里加了点煤灰，又抬上锑锅，并左右挪了挪锑锅，让锅受热均匀。过了会儿，父亲就揭起锅盖，舀了两勺猪油在糯米饭上面，并扒均匀，然后盖上锅盖，又磨了磨锑锅。 母亲从龙井边洗衣服回来，叫飞林妹门口晒。父亲脸斜着对着锑锅闻了闻，眼睛眯起，很陶醉的样子。"饭得嘞！"便用灶边包锅布包住锑锅两个耳朵，将锑锅抬到水缸边煤炭坑旁潮湿的地上，这样饭就不粘锅底了。 妈用火钳夹下铁锅片，并捅了捅灶火，抬上小铁锅洗净，舀一大勺猪油放进去。兄弟钟伟切碎茴香，赶进锑钵里，从鸡窝里拿了几个鸡蛋打进去，用筷子搅拌了几转，然后递给母亲。油辣了，母亲迅速放进锅里，"滋滋滋"几下，翻了翻，抬起锅洒了点盐，茴香煎鸡蛋就好了。 母亲洗净锅，又舀一大勺油，先将砧板上的肉放进去，拌了几下，扒到锅边，然后放进切成几节的干辣椒炸了炸，又放了点姜丝，扒到锅边，才倒进切好的蒜苔。听到"啪啪啪"的声音，母亲几下翻炒，再将扒到锅边的火腿肉、辣椒、姜丝混合，拌了拌，抖了抖锅，蒜苔炒火腿肉就好了。 父亲喊"吃饭了",我们就挪好堂屋头的八仙桌，摆好凳子。我拿了个大碗，从豆食坛里舀了两木勺水豆食，再从盐钵里挖了两勺辣子面，做一大碗辣椒水。 姐也做好了凉拌折耳根，端来了茴香煎鸡蛋。母亲端来了两大碗蒜苔炒火腿肉，八仙桌上下两边各摆一碗。妹和兄弟们在舀糯米饭。我请父亲、母亲坐在家神面前，我们八姊妹就一拥而上开始吃饭了。 一人一筷，一碗蒜苔炒火腿肉就见底了。我们那个时候吃肉，是要外公外婆姨爹姨妈等亲戚来了，才吃一顿的。糯米饭油铮铮的发亮，拈一嘴吃，香到肚里，心里那个安逸舒爽，就是想吃，再大口吃。一嘴酸笋子，一嘴火腿肉，一嘴酸芹菜，一嘴茴香鸡蛋，一嘴则耳根，一嘴香蒜苔，吃的真过瘾！一家人，一锅糯米饭，一桌农家菜，风卷残云般一扫而光了。 记得那种糯稻，拔小秧栽的时候都有香气，秋天稻子成熟的时候，风一刮来，两三百米远都能闻到糯米的香气。糯稻很高，要肥田种，杆杆比粘稻粗，穗很大，红色，沉甸甸的，看着惹人喜爱，鸟雀都喜欢吃。背到机房打糯米，闻得到香气，哪像现在的糯米，煮的时候只有一点香气，吃在嘴里却没有香气了。 父亲的糯米饭，亮铮铮的，软和和的，又香又好吞，加上凉拌折耳根、茴香煎鸡蛋、蒜苔炒火腿肉、酸芹菜、酸菜、笋子、莲花白、豆芽，全部都是自家做的，一家人其乐融融。 现在，早已没有了煤火灶，没有盐洞烘炕辣子，都用电饭堡、电磁炉了，生锑锅焖糯米饭也不可能了。但一想到父亲的生日，想到父亲端午节的糯米饭，口水又止不住滋润口腔…… |
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