| 词语 | 舌尖上的中国日记 |
| 释义 | 舌尖上的中国日记 篇1 有人说:“中国菜吃的是味道，西洋菜吃的是环境。”这话不假。中国菜上下几千年的历史，自古“民以食为天”，吃的就是味道。 基本味道分酸、甜、苦、辣、咸。可我国幅员辽阔，地大物博，地域不同，品味不同，那味道可不止“五味”了。不信?请看下文。 不说别的，就说“火锅”吧。四川的“重庆火锅”香喷喷、麻辣辣。吃火锅的人，轻则舌头打颤、大汗淋漓，吃不惯的人甚至泪流满面，可重庆人却说:“不麻不辣还不过瘾呢!”相比之下，广东人却喜欢吃清淡利口的火锅，火锅也多用鲜鸡、猪骨熬汤，又鲜又香。于是四川的“重庆火锅”虽辣，但又超出了辣的境界，那就是“麻”，本来平平淡淡的鸭肠、芽菜，经过这汤一滚，味道就变得绝妙了;广东火锅虽清淡，但它令锅中的海鲜味道超出了“五味”，这便是“鲜”! 也许，重庆人会问:“为什么广东人不喜欢吃我们香喷火辣的‘重庆火锅’呀?”我身为广东人，就让我这位“小广东”告诉重庆的.朋友吧!这并不是“麻辣火锅”的味道不好，只是广东气候较为炎热，有时还十分干燥，吃这么辣的火锅，就很容易“上火”了;而重庆气候潮湿。更有趣的是，贵州某山区有一种“油茶”，顾名思义，是用油泡的茶，常人喝起来苦涩油腻的“油茶”当地人却非常爱喝。原来，当地气候也十分潮湿，这和“麻辣火锅”的功效就大同小异了，它们都有去寒去湿的作用。这样，我国多种多样的气候，加上各地物产各有不同，造就了中国菜的味道复杂多样、千奇百怪的特点。 有一些食品，虽各地的味道不尽一样，但是，它们是全中国老百性都适合吃的，都爱吃的:酥的月饼、香的粽子、甜的汤国……它们的来历、故事，在中国早已街知巷闻，妇幼皆晓。可不少外国人开始并不了解，当他们听到“嫦峨奔月”、“屈原含恨投江”等美丽动人的传说，定赞叹我国文化源远流长，博大精深。 我真为我们的“味道之邦”而自豪。这饮食文化给这古老神秘的东方大国增添独特的魅力，并使它更放异彩。 舌尖上的中国日记 篇2 我们有幸出生在现在的时代，过的已经是很幸福的生活，从老人们口中听到的过去就像是故事一样虚幻。国家变得强大了，每一个人都能清晰地感受到生活的变化。 现在的孩子们有各种各样的食品可以选择，餐桌上不爱吃的东西就不吃，挑食的很。弟弟吃饭少，有不喜欢吃的菜就不吃，奶奶总会苦口婆心地劝着吃一点，从奶奶那里听到的她们以前的生活总是感觉离我们很遥远。奶奶年轻的时候还在生产队里干活赚工分，按照工分来领粮食，小村庄里也不富裕，家家户户吃的也寒酸。听奶奶说，那时候挖点野菜加一点面粉一大锅水煮汤，一人就能喝四大碗，撑得肚皮滚滚的。逢年过节的才会做几个白面馒头去走亲戚，还得要挎着篮子走到各个亲戚家。奶奶回忆着以前的事情，说那时候也不敢想会有现在顿顿都能吃到白面馒头和肉的生活。我们出生在一个这么好的时代，国家富强，生活富足，却是那时的人们想都不敢想的日子。 关于小时候的记忆模模糊糊记不大清楚，却也是听母亲说过，小时候的我在邻居家吃到了八宝粥，回家就吵着要吃，她跑遍了周围村子里的小卖部，却是都没有了，回来只能哄着我吃别的东西。而我在记事的时候就想着天天往小卖部跑，五毛钱一根的冰棍儿，一毛钱一包的小零嘴，都有着致命的吸引力，到现在却也是不多见了，现在的超市里宽敞明亮，一排排整齐的商品，也不复从前村子里商店小小一间屋子的样子。 时代在进步，国家一步步走向强大，我们清晰地感知到国家的强大一步步给我们的生活带来的变化。比之以前，我们吃的不知好了多少倍，在困难的时候吃树皮、野菜都是常有的，有些时候也只能饿着肚子。现在在集市上，商铺里琳琅满目的食物，餐桌上精致美味的菜肴，都是祖国给我们舌尖上带来的变化。 日子总是越过越好的，奶奶老是这么念叨着。是啊，总会越来越好的，我们生活在一个强大的国家里，生活中的改变随处可见，国家的强大使我们富足，我们也要变得强大来守护我们的祖国。在祖国即将到来的七十岁华诞上，衷心地祝愿我们的祖国繁荣昌盛。 舌尖上的中国日记 篇3 如果把中国文化比作汪洋大海，那麽饮食便是承载我们在海上进行奇幻漂流的船隻。有人开玩笑说，中国文化只剩下“吃”了。如果以为这个“吃”是为了中国人的胃，那就错了。这个“吃”，是中国人情感的结晶，散落在民间的无数颗“微粒”映射出丰富的文化。 中和之美是中国传统文化的最高审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也，至中和，天地位焉，万物育焉。”中华民族是个爱好和平的民族，中国人把这种“和谐”的思想渗透到饮食中。远近闻名的安徽毛豆腐，就是豆腐与微生物“和谐相处”的结果。微生物在豆腐的.雪白肌肤上默默无闻地耕耘，夜以继日地为豆腐编织出一件“绒毛大衣”。每当人们烹饪时，各种调味料就会在毛豆腐的身体里悄悄蔓延开来，酸、甜、苦、辣，和谐而又完美地挑逗了味蕾的神经，与此同时，一股诱人的芳香如氤氲般在空气中弥漫。 “欲把西湖比西子，浓妆淡抺总相宜。”中华美食中也有这样一道风景——饺子。饺子谐音“交子”，有吉祥团圆之意。每年的除夕子时，人们就会围著热腾腾的火炉，把浓浓的思念与祝福包进那薄薄的饺子皮中。盛上饺子，也盛出了人们对明年的美好期望，饺子成了中国传统文化的一个符号。西安饺子宴是对远方客人的一种独特的问候，宴桌上各具风味的饺子馅传递著独特的寓意：芹菜馅是人们对勤劳与务实的寄託，白菜馅祝福新人白头到老，韭菜馅祈福天长地久……这些怎能让人不惊歎中华美食这朵奇葩呢？ 每逢佳节，内心不免泛起，“独在异乡为异客”的情愫。对于一颗漂泊的心来说，中华美食的魅力之大更在于回味。那是故乡的味道，亦或是父母的味道。我有一位叔叔在国外生活，对中国餐馆情有独钟。有时为了在一家中国餐馆进餐而放弃当天的行程。他总说：“坐在中国餐馆里，嚼著中国菜，就像回到故乡一样。”离开根的叶，总想在泥土里找回花的芬芳。军训期间，我有一回在功能表上瞟到“茄子肉丝”的字样，内心窃喜。这是平日里我最爱的一道菜，也是老爸的拿手绝活。正当我满意地夹一口放进嘴里咀嚼时，表情霎时凝固。这道菜无法与老爸的佳作相提并论，我竟有些怀念老爸的手艺了。所以说，思乡这个东西，就是思饮食，思饮食的氛围，思饮食的过程，更思饮食传递出的浓浓亲情。 可以说，中国是一个站在舌尖上跳舞的国家。浓厚的饮食文化，虽然在文雅上略输儒家思想，在美感上稍逊琴棋书画，在风韵上也无法与诗句曲赋相媲美。但它像万有引力般亘古不变，如陈年老酒般香醇。它融汇了万千世界的纯淨与激灵，把大自然的真善美都融入了国人的美好祝愿中。一个华丽的转身，情感与艺术的完美结合，这就是舌尖上的中国文化。 舌尖上的中国日记 篇4 不管是在中餐还是在汉字里的神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝，鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知与定义，既起自于饮食，有超越了饮食。也就是说，能够真真切切感受到“味”的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。 和全世界一样，汉字用“甜”来表达喜悦幸福的感觉。这是因为人类的舌尖能够先感受到的味道，就是甜，而这种味道来源于同一种物质--糖。 在不少即将消失的潮汕美食中，有一种甚至让人在睡梦中还会想念的香甜，它就是糖葱薄饼。在以前，可以在潮汕地区的大街小巷看到许多卖糖葱薄饼的摊档。每到春天，卖糖葱薄饼的.老伯伯·老奶奶·大叔大妈走街串巷拉着长音吆喝着“糖葱薄饼~” 在潮汕的一个步行街对面，我曾吃到过一次糖葱薄饼。做糖饼的是一个看起来年过七旬的老人，他站在摊档前，在这片不大的地方，一边熟稔的糖饼，一边讲述着他的故事。从老人口中得知：这门做糖饼的技艺是从他祖上传下来的，早年他还不愿意学，可是后来家中变故，他又不得不靠着门手艺来维持生计。老人的脸上布满了密密麻麻的皱纹，岁月的痕迹在他的脸上彰显无疑。 他一边说着，手边也不停的忙活着。他先在锅里刚一勺糖，慢慢加热后白糖变成了焦黄色，之后放在一旁等它冷却，等到温度合适后他才趁拉打。拉糖的动作很像北方拉关东糖。他将糖条中间往钉子上一挂，拉长后两股合在一起往上拉。这样不断重复拉打，不断将空气包在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。然后是制作薄饼，他手里捧着稀面团往锅底一抹收回，被粘住附着在锅上的薄面层却凝固成饼，于是另一只手将薄饼揭起叠放在旁边。如此一抹一收，一揭一放，十分的快捷。把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。 手中吃着入口即化的糖葱薄饼，能够品味到一个老人独自支撑起家庭的那份坚信。 除了甜，还有酸，苦，辣，咸等着我们去慢慢体验。五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。 舌尖上的中国日记 篇5 《舌尖上的中国》是一档美食的纪录片，给大家带来了中国各地的美食生态，让我们了解了中华饮食文化得精致和源远流长，让各种吃货大饱眼福！！ 作为一个吃货来说，吃东西必然是最幸福的，我常常会看关于美食的电影或者电视节目，但是当我是第一次看美食纪录片《舌尖上的中国》时，堪称完美的画面，独特的旁白，垂涎欲滴的美食，我深深地被它吸引了。 《舌尖上的中国》是中国大地的美食集锦，从南到北，从东到西；从江南水乡到黄土高坡，从无际草原到广袤的黑土地；从宁静的乡村到繁华的城市；美食丰富多彩，无处不在，见过的没见过的，吃过没吃过的`，统统出现在我的视野里。各种美食充满了地域特色，不仅让我了解了各地美食，同时也让我了解了各地的风土人情和美食的历史，让我受益匪浅。 最最吸引我的是那色香味俱全的各色美食，大草原的奶豆腐，澳门的虾酱，东北的酸菜炖粉条，湖南的臭豆腐，陕西的臊子面、肉夹馍，云南的腊肠……看得我是垂涎欲滴啊！纪录片里最精彩的是把各种美食从选料，到制作过程，再到成品，讲述的非常细致，甚至连最不起眼的大米，也变得神秘而充满色彩。 这档美食节目不仅让你胃口大开，更加重要的是通过美食让我开阔了眼界，让吃货们的精神境界更上一层楼，在欣赏节目的同时，由衷的赞叹我们中华民族的美食博大精深，民族文化源远长。 |
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